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老白干酒“智能化酿制”成效明显 高档酒占有率、获利能力不断提高
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本报讯记者张晓玉
近些年，白酒业“羊群效应”突显。在头顶部白酒企业盈利可观的与此同时，其他白酒企业却遭受着更加激烈竞争。
酒企怎样选择？前不久，《证券日报》记者走进“河北省酒王”，探索老白干酒于残酷竞争里的“关键所在”。
老白干酒财务经理吴东壮对记者表示：“现阶段市场占有率展现出向全国名酒、地区白酒龙头及其特点酒企集中化的态势，知名白酒企业顺势而为发展趋势加快，一线中国名酒渠道下沉，与地区中国名酒市场竞争加重，白酒业已进入到深层分化期，行业竞争愈发激烈。对于此事，首先要将范围做上来，企业未来发展目标是进入百亿营业收入队伍，伴随着渠道战略调节，我们有信心保证。”
营业收入总体目标：2023年欲超50亿美元
老白干酒相关工作人员向记者介绍，老白干酒主要产品包括衡水老白干茅台系列酒、承德市乾隆皇帝醉茅台系列酒、周文王贡茅台系列酒、龙潭茅台系列酒、孔府家茅台系列酒。
近些年，老白干酒营业收入持续增长。2020年至2022年，企业各自实现营收35.98亿人民币、40.27亿人民币、46.53亿人民币，完成归属于上市公司股东的纯利润3.13亿人民币、3.89亿人民币、7.08亿人民币。
与最近几年对比，老白干酒2022年经营业绩状况十分醒目，其纯利润增长幅度达81.81%，为白酒业内增长幅度第一。而横着来说，尽管老白干酒与水井坊酒营业收入相差无异，但净利却不够水井坊酒的六成。
水井坊酒年度报告表明，企业2022年主营业务收入为46.73亿人民币，同比增加0.88%；归属于上市公司股东的纯利润为12.16亿人民币，同比增加1.4%。
针对纯利润的差距，老白干酒财务经理吴东壮对记者表示：“企业近些年正在做发展战略与产品产业结构调整，高档酒占有率、获利能力不断提高，2022年企业的利润率为68.36%，与2021年对比提升了1.04％，比2020年提升了3.62％，净资产回报率水准还在不断提高。与此同时，企业也在逐渐推进品牌建设与品牌资金投入，在品牌塑造上应用互联网媒体、电商直播带货、渠道营销、网红餐饮推动、总流量主播带货等多种形式为产品赋能，根据中国名酒进知名企业、知名企业进中国名酒的形式创建共品佳酿、共发展的互动平台，提升和今年会官方下载入口 者互动交流，推进并扩张关键今年会官方下载入口 群体，不断提高企业品牌影响力和市场份额、获利能力。”
近些年，酒企之间的市场竞争更为社会化、系统化及其客户细分。在行业内，能否实现百亿营业收入，依然是一线白酒企业的主要评价指标。在100亿人民币营业收入规范线下推广，交战最激烈的便是50亿人民币营业收入大关。
白酒股中，2022年一共有舍得酒业、珍酒李渡、迎驾贡酒、口子窖等4家企业营业收入在50亿元以上，在其中舍得酒业和迎驾贡酒均初次营业收入超50亿美元，老白干酒则仅距50亿人民币大关一步之遥。
应对领域的分化，白酒企业陆续加大力度抢占市场份额。在2023年运营计划中，老白干酒表明，争取在今年完成营业收入51.70亿人民币，主营业务成本保持在16.36亿人民币之内，花费不得超过20亿人民币，营业总成本保持在44.26亿人民币之内。
从一季报来说，2023年第一季度，老白干酒实现营业收入10.03亿人民币，所属公司的股东纯利润1.02亿人民币。
酒曲制作生产车间：智能机器人“当家的”
在走访调查环节中记者注意到，老白干酒之所以能始终保持营业收入稳定增长，同它在信息化建设方面的投入颇有关。
在老白干酒酒曲制作生产车间，记者注意到，一只只机械臂可大可小，不断运行“装甑”。装甑是酿酒的最后一道工艺过程，都是工艺标准最复杂的阶段，通常需要工作中多年的老老师傅凭着工作经验实际操作，才能确保酒质量以及生产量。
老白干酒工作人员对新闻记者详细介绍：“这也是智能化装甑智能机器人，由企业与中科院自动化所协同研发，设计部门根据创建公司最出色装甑技术员的大数据模型，仿真模拟人力装甑技巧，选用增强学习自程序编写人工智能技术，处理人工控制疲惫后，装甑姿势变型等诸多问题，机器人水准能够匹敌王牌装甑技术员。”
新闻记者在和企业相关工作人员沟通中了解到了，除了以上装甑智能机器人外，老白干酒还引入了几台中国同业竞争领先地位大型科研仪器，如气象色谱仪-闻香仪(GC-O)、气象色谱仪-质谱联用仪(GC-MS)、高效液相色谱仪、原子吸收光谱仪、近红外光谱仪、凝胶电泳仪等高档科研仪器设备，设立了酿造酒小试、配制酒小试、机械自动化中试生产线等。
老白干酒地缸历史博物馆相关工作人员对记者表示，早就在2021年中国全球数博会时，董事长刘彦龙曾提出，唯有坚持“智能化酿制、根据传统式、好于传统式”的发展思路，才可以在信息化建设和公司发展方面取得了优点。自此，在刘彦龙的领导下，老白干酒加快推进科技创新，全方位打造出企业战略转型水平，完成制酒阶段罐装效率提高（智能机器人装甑技术性、SAP和CRM操作系统）和用户服务系统更新（CRM系统软件、SFA系统软件、一物一码系统），为公司发展跃上高质量发展的新高度给予不断驱动力。
此外，老白干酒还大力加强与科研平台协作。衡水老白干技术性中心主任李泽霞表明，2019年大家同世界知名学校哈佛大学医学院合作开展《衡水老白干酒不上头的科学研究》，专注于破译衡水老白干酒健康原理，第一阶段取得了重大成果，后边将继续深入分析。
“现如今，公司具有博士后科研工作站、教授协作消防重点单位等8大科研平台，借助这样的平台，公司和中国科学院、我国食品发酵研究所、扬州大学等科学研究机构产生创新发展共体，在质量提升、身心健康因素、智能化改造、绿色发展理念等多个方面进行科研攻关，为我国白酒实现高质量发展蓄势待发创变。”李泽霞进一步讲到。
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